Цвітна капуста - це відмінне джерело вітамінів та мінералів, що відрізняється своїм унікальним смаком і гнучким використанням у різноманітних стравах.Цвітна капуста має ніжний, злегка горіховий смак, що стає більш насиченим при готуванні. Свіжа цвітна капуста має злегка солодкуватий присмак. Її структура м'яка і хрустка в сирому вигляді, але стає м'якою і кремовою під час готування.Овоч є відмінним джерелом вітамінів C і K, а також містить значну кількість дієтологічних волокон, що сприяють здоров'ю шлунково-кишкового тракту. Цвітна капуста дуже гнучка в приготуванні. Вона може варитися, запікатися, грилюватися, жаритися або можна їсти сирою. Вона може слугувати основою для салату, бути інгредієнтом супу, прикрасою до м'яса або риби, або ж використовуватися як заміна картоплі у відбивних або пюре.