Сир Papillon Black Label PDO Рокфор 52% – це справжній французький шедевр серед блакитних сирів, виготовлений за традиційною рецептурою з овечого молока. Завдяки високій жирності (52%) він має насичений, маслянистий смак із яскраво вираженою пікантністю, що поступово розкривається в кожному шматочку. Колір сиру – кремово-білий, із рівномірним розподілом глибоких синьо-зелених прожилок благородної плісняви Penicillium Roqueforti, які формують його витончений аромат і складний смаковий профіль. Аромат – насичений, із яскравими грибними, пряними та горіховими нотами, які посилюються в процесі дозрівання. Смак Papillon Black Label Рокфор глибокий і виразний: спочатку відчувається ніжна вершкова основа, потім розкривається інтенсивна пікантність плісняви, а у післясмаку залишається делікатна горіхова солонуватість із легкою маслянистою текстурою. Завдяки своїй виразності, цей сир чудово підходить для сирних тарілок, соусів та вишуканих страв.